Korišćenjem ovog sajta prihvatate i uslove korišćenja.
Prihvati
Sremske VestiSremske VestiSremske Vesti
  • Početna
  • Srem
    • Beočin
    • Fruška gora
    • Inđija
    • Irig
    • Pećinci
    • Ruma
    • Šid
    • Sremska Mitrovica
    • Stara Pazova
  • Vojvodina
  • Srbija
  • Kategorije
    • društvo
    • Ekonomija
    • hronika
    • Intervju
    • Kultura
    • politika
    • poljoprivreda
    • servis
  • Magazin
    • Auto
    • Moj ljubimac
    • Planeta
    • IT
    • Ženski Kutak
    • Dogadjaj
    • Zdravlje
  • Turizam
Čitate: Posao somelijera u Srbiji donosi platu od 60.000 do 150.000 dinara
Share
Notification Show More
Aa
Sremske VestiSremske Vesti
Aa
  • Početna
  • Srem
  • Srbija
  • Sport
  • Hronika
  • Magazin
  • Svet
  • Magazin
Search
  • Početna
  • Srem
    • Beočin
    • Fruška gora
    • Inđija
    • Irig
    • Pećinci
    • Ruma
    • Šid
    • Sremska Mitrovica
    • Stara Pazova
  • Vojvodina
  • Srbija
  • Kategorije
    • društvo
    • Ekonomija
    • hronika
    • Intervju
    • Kultura
    • politika
    • poljoprivreda
    • servis
  • Magazin
    • Auto
    • Moj ljubimac
    • Planeta
    • IT
    • Ženski Kutak
    • Dogadjaj
    • Zdravlje
  • Turizam
Follow US
  • Advertise
© Sremske Vesti Powered by Digital Media Group. Design and support by: WebEnergy
Sremske Vesti > Posao > Posao somelijera u Srbiji donosi platu od 60.000 do 150.000 dinara
Posao

Posao somelijera u Srbiji donosi platu od 60.000 do 150.000 dinara

Objavljeno: 2021/11/16 at 6:45 PM
Share
4 min potrebno za čitanje
SHARE

Posao somelijera ne podrazumeva samo vrhunskog poznavaoca vinske kulture koji gostu daje preporuku i poslužuje određeno vino uz određenu hranu.

Somelijer je osoba koja je pre svega dobro obučena i stručna za rad sa vinima, a jedan od osnovnih zadataka je da osmisli vinsku kartu, čuva i neguje vino.

Takođe, osoba na ovoj poziciji vodi računa o samoj nabavci vina, njihovim zalihama, cenovnoj politici, upravljanju troškovima, predviđanju potrošnje i novim trendovima u oblasti vina i gastronomije, kaže za biznis.rs predsednik Udruženja somelijera Srbije (SERSA) Dejan Živkovski.

  • Foto: istock

– Bliska saradnja sa šefom kuhinje – glavnim kuvarom i barmenom stvara osnovu za kvalitetno uparivanje hrane i vina, i preporuku gostu. Somelijer u današnjem ugostiteljstvu podrazumeva odgovornu osobu sa odličnim veštinama i celokupnim znanjem o svim pićima kao što su voda, sok, čaj, kafa, pivo, likeri, jaka alkoholna pića, kokteli, ali i o hrani i cigaretama. Kvalitetan somelijer prednjači u odličnom odnosu sa gostima i saradnicima, kao i u izgradnji dobrih međuljudskih odnosa među zaposlenima. Povezan je i sa marketingom, što znači da izlazi iz uobičajenog, opšteprihvaćenog okvira, koji podrazumeva da samo poslužuje vino – ističe Živkovski.

U Beogradu ima dosta restorana, hotela i barova koji imaju somelijere, a posla, osim u ugostiteljstvu, ima i u trgovinama, pre svega u hipermarketima, wine šopovima i vinarijama.

Na pitanje kako se kreću zarade somelijera i da li se u Srbiji može pristojno živeti od ovog posla, predsednik udruženja kaže da se plate kreću od 60.000 do 150.000 dinara, u zavisnosti od mesta, ali i od učinka somelijera, i da se svakako od ovog posla može pristojno živeti i zaraditi.

  • Foto: istock

– Vinska scena Srbije se u ovom trenutku odigrava u velikim gradovima poput Beograda, Novog Sada, i u nešto manjoj meri u Kragujevcu, Nišu i velikim turističkim centrima poput Zlatibora, Kopaonika i Vrnjačke Banje. Osvrnuo bih se na vreme od pre 15-20 godina kada je to bio samo Beograd, i to veoma stidljivo. Napravili smo puno dobrih, kvalitetnih koraka, a istim putem se kreću i manja mesta danas – kaže Živkovski.

Predsednik udruženja somelijera smatra da će naša zemlja imati značajan pomak u vinskoj kulturi za nekih desetak godina, kada će moći da se razgovara o somelijerskoj sceni i u drugim gradovima.

Kada je reč o kvalitetu srpskih vina, prema njegovom mišljenju kvalitet vina u našoj zemlji raste, a u prilog tome govore i silne medalje i priznanja na međunardnim takmičenjima i ocenjivanjima vina gde se ime Srbije sve češće izgovara i odakle se naši vinari vraćaju okićeni i zlatnim priznanjima.

  • Foto: istock

– Da, naša vina vina imaju mesto u kartama vina širom sveta jer neke od sorti vinove loze koje gajimo nema nigde, samim tim postajemo zanimljivi i na neki nači egzotični za svetsko tržište – zaključuje Živkovski.

Kako zapravo somelijeri ocenjuju vina?

Ocenjivanje vina je posebna disciplina. Somelijer treba najpre da senzorno analizira vino – izgled, miris i ukus, na osnovu toga donosi zaključak, a iz njega ocenu.

– Naša nepca treba da budu podijum za ples, ples para koji čine hrana i vino. Jedno mora da dopunjuje drugo i da iskaže njegove najbolje osobine. Baš kao i u plesu. Ovo je pravi put kako upariti vino uz hranu, i ako je gost zadovoljan našim predlogom svi smo na dobitku. Sve je važno. Kod vina slast, svežina, a kod hrane način obrade namirnice, prilog, preliv… – objašnjava Živkovski.

Preporučujemo još da pročitaš

U okviru manifestacije „Rumske priče o ljubavi i vinu“ – mnogobrojni izlagači i zanimljiva izložba

Ruma je 14. februara u znaku ljubavi i vina!

Crveno vino: Da li podiže ili snižava krvni pritisak

Vino dijeta: Kako vam čaša vina može pomoći u mršavljenju?

Opština Irig na Beogradskom Manifestu

Tagovi: somelijer, vino
sremskevesti.app октобар 25, 2023 novembar 16, 2021
Podeli vest
Facebook Twitter Kopiraj link Štampaj
Prethodna vest Piksijevi “Orlovi” će igrati na ultra modernim stadionima: Katarska građevinska čuda (VIDEO)
Sledeća vest 2 trika za čišćenje drvenog posuđa i daske za sečenje: Zablistaće kao da su novi
Ostavite komentar Ostavite komentar

Ostavite odgovor Odustani od odgovora

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Budi uvek u toku

Facebook Svidjanja
Twitter Prati
Instagram Prati
Youtube Subscribe

Poslednje vesti

Najava meča: GFK Dubočica – GFK Sloven Ruma (19.05. u 17:00)
Ruma Sport Srem maj 18, 2025
Vikend na dva točka: Istražite Frušku goru biciklom
Fruška gora Srem maj 18, 2025
Besplatne ulaznice za predstavu „Nesporazum“ u Rumi dostupne na blagajni Kulturnog centra
Ruma Srem maj 18, 2025
JP Putevi Srbije: Radovi na deonici Ruma – Pećinci
Pećinci Ruma maj 18, 2025

You Might also Like

RumaSrem

U okviru manifestacije „Rumske priče o ljubavi i vinu“ – mnogobrojni izlagači i zanimljiva izložba

februar 11, 2025
RumaSrem

Ruma je 14. februara u znaku ljubavi i vina!

februar 12, 2024
MagazinZdravlje

Crveno vino: Da li podiže ili snižava krvni pritisak

januar 18, 2024
MagazinZdravljeŽenski Kutak

Vino dijeta: Kako vam čaša vina može pomoći u mršavljenju?

mart 6, 2023
Regionalne vesti doo Ruma
JNA 192 Ruma
[email protected] IN000219
MBR 21633291
PIB 112240919
Direktor i odgovorni urednik: Jovana Milanović
Sremske VestiSremske Vesti
Follow US
© Sremske Vesti Powered by Digital Media Group - IMPRESSUM - USLOVI KORIŠĆENJA. Design and support by: WebEnergy
Welcome Back!

Sign in to your account

Zaboravljena lozinka?